Kaltgepresstes Olivenöl enthält viele gesundheitsfördernde Stoffe. Olivenöl ist nicht nur das gesündeste aller Pflanzenfette. Es hat andere unschätzbare Eigenschaften: es verjüngt, beugt Krebs und Herzkrankheiten vor.
Wie wirkt Olivenöl?
Es enthält Antioxidantien – Substanzen, die Zellschäden verhindern und den Alterungsprozess verzögern. Dank des Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren senkt es den Gehalt an schlechtem Cholesterin und erhöht gleichzeitig die Konzentration an gutem Cholesterin ”
In den USA durchgeführte Untersuchungen zeigen, dass 2/3 eines Löffels pro Tag ausreichen, um den Blutdruck zu senken.
Welche sollten Sie wählen?
All diese wohltuenden Eigenschaften hat kaltgepresstes Olivenöl. Es wird natives Öl genannt. Leider ist es das teuerste, weil die Kaltpressung ineffizient ist (es werden nur 20 Prozent Öl gewonnen).
Das Öl der zweiten Pressung ist etwas schlechter, es wird normalerweise zum Braten verwendet. Andererseits hat das aus der chemischen Verarbeitung gewonnene Öl keinen gesundheitlichen Nutzen.
Der durchschnittliche Italiener verbraucht etwa – Liter Olivenöl pro Woche. In Ländern mit hohem Ölverbrauch leiden die Menschen weniger an Krebs und Herzerkrankungen.
Was bedeuten diese namen
Natives Olivenöl extra – Natives Olivenöl extra. Die beste Sorte, die gesündeste
Blended olive oil – eine Mischung aus verschiedenen Arten von kaltgepresstem Olivenöl.
Virgin olive oil – zweites kaltgepresstes Olivenöl (aus Trester), Infundiertes Olivenöl – das gleiche Olivenöl mit Zusatz von Kräutern.
(Pure) olive oil – stammt aus der chemischen Behandlung (Veredelung) des restlichen Tresters. Es hat keinen medizinischen Wert und ist nicht schmackhaft; es wird manchmal zum Braten verwendet.
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